ekler pastamızı yapalım

EKLER PASTA

MALZEMELER:
Hamuru için:
1 su bardağı su
60 gr tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı un
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı şeker
3 adet yumurta

Kreması için
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı toz şeker
2 buçuk su bardağı süt
Yarım paket vanilya

Sosu için:
1 adet 80 gr bitter çikolata (bıçakla kıyılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
Su ve tereyağını karıştırarak ısıtın. Daha sonra şekeri ve bir tutam tuzu ilave edin. Tereyağı eridikten sonra, su kaynamadan önce unu ilave edip hızlıca karıştırıp hamuru pürüzsüz haline getirin. Hamur tencereye yapışmaya başlayınca altını kapatın ve ılımaya bırakın.

Hamuru bir kaseye alıp yumurtaları mikserle tek tek yedirin. Daha sonra hamuru sıkma torbasına doldurun (sıkma torbasının ağzı düz olacak), fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıkın. Burda önemli olan sıkılan hamurun kalın olması lazım. Daha önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 30 dakika kabarıp kızarana kadar pişirin.

Kreması için: Yumurtayı, unu ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte sütü ilave ederek kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Daha sonra da vanilyayı ilave ederek soğumaya bırakın.Ilınmış ekleri tırtıklı bıçakla ortadan ikiye ayırın, ortasına kremayı kaşıkla sürüp tekrar kapatın.

Sosu için: kaynar suya oturtulmuş ayrı bir kasede çikolatayı, tereyağını ve sütü karıştırarak eritin.
Buzdalabında soğumaya bırakın. afiyet olsun

CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİ

CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİ:
3 yumurta
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
ala bildiği kadar un
1 kase kırılmış ceviz
200 gr margarin
mısır nişastası

ŞERBETİ İÇİN:

4 su bardağı şeker
5,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI:

Geniş bir kaba yumurta süt sıvı yağ sirke kabartma tozu ve tuzu koyup alabildiği kadar un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. daha sonra bu hamuru 28 eşit parçaya bölüp bu parçaları tek tek 10 cm büyüklüğünde aralarına nişasta serperek 10 ar 10 ar üst üste koyalım. daha sonra 10 arlı gurupları merdane ile tepsi büyüklüğüne gelinceye kadar açalım. daha sonra acılan hamurları en alta 2 kata açtığımız hamuru koyup here kata ceviz serperek üst üste yerleştirelim. daha sonra istediğimiz şekilde keserek 200 gr erittiğimiz margarini her tarafına gelecek şekilde dökelim. daha sonra 160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirip fırından çıkaralım baklava ıldıktan sonra 4 su bardağı şeker 5,5 su bardağı suyu ilave ederek kaynatalım.kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyunu damlatıp 2dk daha kaynattıktan sonra ılık baklavamızın üzerine döküp şerbetin çekmesi için dinlendirelim...

BAGEL

BAGEL...MUTLAKA DENEYİN 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı instant maya 4 su bardağı un 1 adet yumurta akı Yoğurma kabına; maya, un, tuz, şeker ve suyu alıp karıştırın. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamurun üzerine bez örtüp 1 saat mayalanması için bekletin. Sürenin sonunda hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın. Bezeleri tepsiye dizip yarım saat bekletin. Sürenin sonunda her bir bezenin ortasına delik açın. Orta derinlikte tavayı yarısına kadar suyla doldurup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya bezeleri alıp her iki tarafını da iki dakika pişirin. Bagelları süzgeçle tavadan çıkarıp süzün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta akı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin

KOLAY MEYVELİ YAŞ PASTA TARİFİ:

KOLAY MEYVELİ YAŞ PASTA TARİFİ:Keki İçin

• 4 adet yumurta,

• 4 fincan şeker,

• 4 fincan un,

• 1,1-5 fincan nişasta,

• Yarım fincan sıvı yağ,

• Yarım fincan kaynar su,

• 1 paket kabartma tozu,

• 1 paket vanilya

Meyveli yaş pastanın kreması İçin

• 2,5 3 su bardağı süt,

• 1,5 çay bardağı şeker,

• 1 çay bardağı un,

• 1 tatlı kaşığı nişasta,

• 2 adet yumurta sarısı,

• 1 paket vanilya

Meyveli yaş pastanın ara katları için

• Yeteri kadar muz,

• Damla çikolata

Meyveli yaş pastanın üzeri İçin

• 1,5 su bardağı süt,

• 2 paket krem şanti,

• Meyve,

• Fıstık

Meyveli yaş pastanın yapılışı

Öncelikle kullanacağınız yumurta aklarını bir kase de koyu bir kıvama gelene kadar çırpın.
Şekerlerin bir kısmını ekleyin ve şekerler yumurtanın içinde iyice eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kaseye yumurtanın sarılarını şekerin kalanını boşaltın.
Kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık on dakika çırpın.
Şeker eridikten sonra ise yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya, nişasta ve unu daha önce hazırlamış olduğunuz yumurta akları ve yumurta sarıları ile birleştirerek bir müddet daha çırpın.
Çırptıktan sonra kullanacağınız kalıbınızı unlayın ve yağlayın.
Çırpmış olduğunuz malzemeyi kalıba dökün ve fırında yaklaşık olarak 45- 50 dakika pişirin.
Piştikten sonra kalıptan çıkabilmesi için biraz soğumasını bekleyin.
Kalıptan çıkarıp soğuduktan sonra 3 parçaya ayırın.
Ardından kremasının yapımına geçin.
Kreması için gerekli olan malzemelerden vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyun kaşık ile iyice karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devan edin ve bu kıvama gelene kadar pişirin.
Krema ılıdığı zaman vanilyayı ilave edin. 3-4 dakika daha çırpın.
Yapacağınız tabağı alıp hazırlamış olduğunuz kekin en üstündeki katı ters çevirip koyun ve şekerli süt ile ıslatın.
Hazırladığınız kremanın bir kısmını sürün.
Muzları dilimleyin ve kremanın üzerine dizin damla çikolataları serpin.
İkinci katı alıp üzerini kapatın.
Yine aynı şekilde ıslatıp krema muz ve çikolatasını koyun.
Üçüncü katı da üzerine kapatın.
Bu katı çok fazla ıslatmayın.Krem şantiyi hazırlayıp üzerine sürün.
Meyveleri dilimleyip üzerini meyvelerle süsleyin.
Pastanın yan taraflarına fıstıkları yayın.
Meyveli yaş pastamız hazır afiyet olsun…

BYEİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA

BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA:malzemeler:

50 gr. margarin
1 su bardağı süt
1,5 pkt petitbeure sade bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı şeker
Bisküvili Mozaik Pasta Yapılışı:

Bisküvili mozaik pasta için öncelikle Bisküvileri Elimizle bir kabın içine parçalıyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde. Daha sonra bir tencerede margarini eritiyoruz. Üzerine kakaoyu sütü ve şekeri ilave edip ılıklaşınca kapatıyoruz altını. Soğumaya yaklaşınca bisküvilerin üzerine döküyoruz. Elimizle yoğurur gibi fakat çok bastırmadan karıştırıyoruz.

Bir folyo ya da streç filme rulo şeklinde güzelce sarıyoruz.
Buzlukta en az 2-3 saat arası dinlendirip donmasını sağlıyoruz.
Çıkardıktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Bisküvili mozaik pasta hazır,

MAYALI POĞAÇA TARİFİ

1su bardağı, sıvıyağı 1 su bardağı, ılık, su 1 su bardağı, ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı, tuz Bir paket yaş maya Alabildiği kadar un İç malzeme: 200 gram, beyaz peynir Yarım demet maydanoz Mayalı Poğaça tarifi Mayalı Poğaça Tarifi: Karıştırma kabına, önce yaş mayayı alalım üzerine, ılık su ve ılık sütü dökelim, elimizle mayayı eritelim. Mayayı 5 dakika, mayalanmaya bırakalım, süre sonunda, şekeri, tuzu, sıvıyağı ilave edelim elimizle güzelce karıştıralım. Son olarak unu azar azar ilave edelim ve yoğuralım. Ele yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edelim on dakika mayalanmaya bırakalım. Biz bu arada maydanozu ayıklayalım, iyice yıkayıp süzgece alalım suyunun iyice gittiğine emin olduğumuzda, kesme tahtasında ince kıyalım. Geniş bir kaba alalım üzerine peyniri ilave edip karıştıralım bir kenara alalım. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım 25-30 cm çapında sigara böreği sarar gibi saralım, yağlanmış tepsiye dizelim, 40 dakika kabarması için dinlendirelim. Daha sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürelim, 160 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Not: Bu malzemeden, 2 tepsi, poğaça çıkıyor.

Mutluluğun formülü

Ruhun ilacı...şükür ve teslimiyet Okuduğum bir kitapta ruhun hastalıklarına karşı verilen tarif vardı. Şöyle yazıyordu : Fakirlik yaprağını,sabır kökünü,tevazu ve marifet meyvesini,fikir antidotunu al.. hepsini pişmanlık havanında iyice ez ve onu takva tenceresine koy,üzerine hayat suyundan dök,köpük atana kadar muhabbet odunuyla altını yak.Sonra rıza kasesine boşalt,hamd yelpazesisiyle soğut,düşünce kadehine koy,istiğfar kaşığıyla ye... İşte kalbin,ruhun ve mutluluğun ilacı.

Eskiyen kotları kesip çanta yapıyorsun

Çorba yapıyoruz

Kemer yapıyorsun şemayı izle yap

İdrar zorluğu çekenlere şifa reçetesi

İdrarını yapmada zorluk çeken kimse, üç dirhem soğan kabuğunu oniki dirhem şeker ile karıştırıp bu karışımı da üç gün yerse Allah’ın izniyle şifa bulur.

Türkçe duâlar

Ya Rabbi… Senin adını zikrettiğimde seni yüreğimde hissetmeyi, Seni her şeyden ve herkesten çok sevmeyi, gönülden teslim olup, hakkıyla korkmayı diliyorum Senden Ya Rabbi… Senin emirlerine harfiyen uymayı, farz olan ibadetlerin hepsini yerine... getirebilmeyi, namazda seninle güçlü bir bağ kurup, azametini kalbimde hissedebilmeyi, istiyorum Senden ya Rabbi… Huzurunda sadece Seni zikredeyim sadece Seni anayım sadece Seni düşüneyim Seni yüceltebilmeyi öğret bana, nasıl seveceğimi bildir bana Ya Rabbi… İşte buradayım huzurundayım, acizim ve günahkarım Gaflet uykusundan uyandır bizleri Doğruyu yanlışı görmeyi “ Rabbin için sabret” emrine uymayı, iyiliği emredip, kötülüklerden sakınmayı, bu ayeti yerine getirerek kurtuluşa erenlerden olmayı nasip et bizlere Ya Rabbi… Ey yücelerin yücesi Allah’ım seni tesbih ve tasdik ederim Bütün noksan sıfatlardan tenzih ederim Sen bağışlayansın merhamet edensin Senden bugünün ve gelecek günlerin hayrını istiyorum, bu günün ve yarının şerrinde sana sığınırım Nefsimin ayağımı kaydırmasına, şeytanın beni kötüye sevk etmesine izin verme Yarabbim Habibim dediğim o güzel insanın ahlakıyla ahlaklandır beni O’nun gibi hayırlı bir kul, mümin ve Allah aşığı olmayı diliyorum senden Dini ancak sana halis kılarak iman eden, yürekten tövbe edep, ıslah eden, sana sımsıkı sarılan müminlerden eyle bizleri Eyyüb’ün ün sabrını, İbrahim’in tevekkülünü, Süleyman’ın ilmini, İsa’nın aşkını, Meryem’in iffetini, Hatice’nin edebini, Yüce peygamberimizin ahlakını ihsan et bizlere Sana layık, Seni çok seven kullardan, kamil iman sahibi müminlerden olmayı nasip et ya Rabbi.…Amin

anlamlı cevap

Birgün Cüneyd-i Bagdâdî hazretleri bir deniz kenarinda gezerken bir Mecusî, yanina bol miktarda yem almis, denizdeki baliklara yem atiyormus. Aralarında söyle bir konusma geçmis: Ne yapiyorsun böyle? Sevap kazanmak için baliklara yem atiyorum. Senin sevap kazanman için, evvela iman etmen lâzim. Sen Müslüman degilsin ki, hangi sevaptan bahsediyorsun? Peki benim bu baliklara yem verdigimi o bahsettigin Allah görüyor mu? O’nun bilmedigi, O’nun görmedigi bir sey yoktur ki… Bu da bana yeter. Aradan 3-5 sene geçmiş, Cüneyd-i Bagdâdî hazretleri hacca gitmiş, tavaf ederken bakmis, deniz kenarında balıklara yem atan Mecusî de tavaf ediyor. Cüneyd-i Bagdâdî hazretleri sormus: Burada senin ne isin var? O beni gördü. Nasıl gördü? Sen gittikten sonra içimde bir nûr parladi, baktim, baliklarin hepsi Kelime-i sehâdet getiriyor. Agaçlara baktim, Kelime-i sehâdet getiriyor, ben de Kelime-i sehâdet getirmege basladim. Senin Rabbin beni gördü, O gördügü için de buraya geldim. Sana bir nasihat verecegim:iyilik yap denize at, balik görmezse Hâlik görüyor

Özel çorba

Zülcelali vel ikram esması sırları

Zülcelali Vel İkram Esması Sırları:1. ) Bu ism-i şerifi devamlı surette okuyan kimseye Cenabı Hakk çok büyük bir mehabet verir. Kendisini gören herkes ona saygı ve sevgi gösterir. Cenabı Hakk bu kulunun her dua ve ricasını lütfü ile kabul buyurur. Bütün dünya işlerini kolaylaştırır. Bu vefki şerifi yazıp malının içerisine veya kasasına koyan kimsenin malı çalınmaktan veya kaybolmaktan emin olur. 2. ) “Mâlikül mülki zül celâli vel ikrâm” ism-i şerifi (25) harftir. Güneşin şerefinde yani Koç burcuna girdikten (19) gün sonra (25) haneli vefki bazı çocuklar doğarken üzerlerinde sarılıp olan ve tulum, duvak, (nikap) denilen ince deriyi parçalamadan tabaklayıp kuruttuktan sonra üzerine yazıp etrafına Hadîd Suresi ilave ettikten sonra üzerine (21) kere Hadîd Suresi ve (25) kere Mülk Suresi okuyup boynunda taşıyan kimseye kurşun isabet etmez, etse de tesir etmez. Nikabın yani çocuğun üzerinden çıkarılan bu ince derinin evvelce tedarik edilip hazırlanmış olması ve çizgilerinin de çizilmiş bulundurulması lazımdır. Ancak yazılacak hurufat ve okunan surelerin Güneşin şerifine tesadüf ettirilmesi şarttır. » Nikabın tabaklanmasının usulü: Bir kilo suya bir avuç tuz atılıp eritilir. Nikap bu mahlule atılır ve elle hafif hafif oğularak tuzlu suyun nikabın her tarafına nüfuzuna yardım edilir ve üzerindeki talaşlar elle mümkün mertebe ayıklanır ve temizlenir. Nikap tuzlu sudan on dakika sonra çıkarılıp temiz bir suda dikkatle ve yumuşak bir şekilde yıkanır. On dakika tatlı suda bırakıldıktan sonra çıkarılıp kalıp haline getirilmiş bir şapla alt ve üstü hafif hafif sıvazlanarak şaplanır. Bu ameliyye beşer, onar dakika ara ile birkaç defa tekrarlanır. Bundan sonra bir naylon üzerine yırtılmasına meydan vermeyecek şekilde gerilir ve toplu iğne ile gergin kalması temin edilir. Şaplanmış ve temizlenmiş olan nikap gayet şeffaf bir hal alır ve birkaç saat içerisinde kullanılacak hale gelir.

Ferec duası

اِلهى عَظُمَ الْبَلاءُ وَبَرِحَ الْخَفاءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ<>وَضاقَتِ الاَرْضُ بِما وَسِعَتِ السَّماءُ وَاِلَيْكَ يا رَبِّ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَةِ وَالرَّخاءِ اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلىg>>مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد الَّذينَ اَمَرْتَنا بِطاعَتِهِمْ وَعَجِّل اَللّـهُمَّفَرَجَهُمْ بِقائِمِهِمْ وَاَظْهِرْ اِعْزازَهُ يا مُحَمَّدُ يا عَليُّ يا عَلِيُّ<>>يا مُحَمَّدُ اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيايَ يا مُحَمَّدُ يا عَليُّ يا عَلِيُّيا مُحَمَّدُ اُنْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرايَ يا مُحَمَّدُ يا عَليُّ يا عَلِيُّيا مُحَمَّدُ اِحْفِظاني فَاِنَّكُما حافِظايَ يامَوْلايَ يا صاحِبَ الزَّمانِ يا>مَوْلايَ يا صاحِبَ الزَّمانِ يا مَوْلايَ يا صاحِبَ الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَالْغَوْثَ، اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني، السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّد وَ الِهِ الطّاهِرينَ Ferec Duasının Türkçe Yazılışı .İlâhi, azum’el-belâu ve berih’el-ğefâu v’en-keşef’el-ğitâu ve’ngata’er-recâu ve zâgati’l-erzu ve muniet’is-semâu ve ente’l-musteanu ve ileyke’l-müştekâ ve aleyk’el-muavvelu fiş-şiddeti ve’r-rehâ.Allâhum-me salli elâ Muhammed’in ve âl-i Muhammed; uli’l-emrillezine ferazte aleyna taetehum ve arreftena bi-zalike menziletehum fe-ferric enna bi-haggihim feracen âcilen gâriben kelemh’il-basari ev huve egrabu yâ Muhammed’u, Yâ Aliyy, Yâ Aliyyu, Yâ Muhammed, ikfiyâni feinnekuma kâfiyan. Vensurâni feinnekuma nasirân.Yâ mevlana yâ Sahib’ez-Zaman! El-ğavs, el-ğavs, el-ğavs, edrikni, edrikni, edriknî, es-saate, es-saate, es-saate, el-acel, el-acel, el-acel, yâ erham’er-rahimine, bihaggi Muhammedin ve âlihit-tâhirîn. Ferec Duasının Anlamı Allah’ım! Zulüm çoğalmıştır ve gizliler açığa çıkmıştır. Kapalı perde kalkmıştır ve ümitler yok olmuştur; yeryüzü daralmış, gökyüzü senin rahmetinden mahrum kalmıştır. Ey Allah’ım! Sen varsın ve ancak sen yardım edersin, yüce makamına şikâyet ediyoruz. Kolaylık ve zorlukta güvenimiz sensin. Allah’ım, peygamberimiz Hz. Muhammed (s.a.a) ve onun pak evladına rahmet et. O emir sahiplerine ki, onlara itaati bizler için farz etmiştin ve onların yüksek makamlarını bizlere tanıtmıştın. Onların yüzü suyu hürmetine bize ferahlık ver, acil ve yakın; tıpkı göz açıp kapama gibi ya da ondan daha yakın.Ey Muhammed, ey Ali; ey Ali, ey Muhammed; bana kâfi geliniz ki, bana kâfi gelen sizlersiniz. Bizlere yardım edin, bizim yardımcımız sizsiniz. Ey saygı değer, ey zamanın sahibi ve imamı. Feryat, feryat, feryat; sesimi duy, sesimi duy, sesimi duy; hemen, hemen, hemen; acil, acil, acil; ey merhamet edenlerin en merhametlisi. Hz. Muhammed’in ve onun pak evlatlarının yüzü suyu hürmetine onun gelişini çabuklaştır.